特別なことを祝うための食べ物

日本には特別なことを祝う（いわう）ための食べ物がたくさんあります。お正月(おしょうがつ)の伝統的な（でんとうてきな）料理は一番有名です。

                         

御節（おせち）

御節料理はお正月に作られる料理です。御節料理は「重箱（じゅうばこ）」というお弁当の箱（はこ）の中に入れて、食べます。御節料理の意味の起源（きげん）は 「節（せつ）」から出た言葉です。元旦（がんたん）は京都の朝廷（ちょうてい）のきせつのおまつりでした。御節の「節」の意味は、きせつの別れ目です。

それぞれの御節のおかずは健康（けんこう）や豊作（ほうさく）や幸福（こうふく）や繁栄（はんえい）や長寿（ちょうじゅ）などがスペシャル意味があります。例えば、橙（だいだい）は「子供のための願い」を意味しています。伊達巻き（だてまき）という玉子オムレツは「晴れの日」を意味しています。黒豆（くろまめ）は健康（けんこう）を意味しています。昆布（こんぶ）は喜びという意味です。

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お雑煮 （おぞうに）

五百年前に、室町時代(むろまちじだい)（1336-(－)1573）の前に侍は戦争(せんそう)に行った時に食べ物がもちろん欲しがっていました。もちと乾燥(かんそう)した野菜を持っていました。だから、材料をえらべなくて、料理する時にこの材料を使わなくてはいけませんでした。これはお雑煮の始めでした。その後で、室町時代時にお雑煮は正月の伝統になりました。お雑煮は作った汁(しる)の中にもちと他の具があります。お雑煮を作る方法(ほうほう)は色々あります。そして、違い所は違い作る方法があります。例えば、関西(かんさい)と四国(しこく)と九州(きゅうしゅう)では味噌(みそ)をよく使います。

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 七草粥(ななくさがゆ)

お正月にはたくさん美味しい食べ物を食べたから、正月の後で、お腹をきれいにします。それで、七草粥が食べられるのです。材料は粥（がゆ）と春(はる)の七種(しちしゅ)です。そして、春の七種は、芹(せり)と薺(なずな)とぺんぺん草(ぐさ)と母子草(ははこぐさ)と蘩蔞(はんよもぎ)と小鬼田平子(しょうおにたひらこ)と蕪(かぶら)と大根(だいこん)です。春の七種は春の一番咲(さ)いた（さいた）草です。

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日本の結婚する時にも特別な食べ物をよく食べます。伝統的に、あの食べ物の意味は平和とか喜びなどです。

 

赤飯（せきはん）

赤飯は結婚する時や休みの時など特別な時に食べられます。それでご飯がきれいな赤色になっているのです。それに、あずきは幸運（こううん）と豊饒（ほうじょう）の表象（ひょうしょう）なんです。そして、赤色は祝いと幸せ（しあわせ）の表象です。たいてい塩ゴマをふりかけて、食べます。

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だいふく

だいふくは伝統的で、美味しい甘いものです。もちの中にあずきという豆（まめ）があるお菓子（おかし）で、たいてい抹茶（まっちゃ）を飲みながら食べられます。友達と家族と喜びを分かち合うことと幸運の表情ですから、人々はよくだいふくをプレゼントするのが好きです。本当に有名なので、このごろ人々はいつでも食べます。今、もちの中に何でも好きな物(チョコレートとか抹茶とか果物など)を入れるだいふくがあります。一番有名なだいふくのタイプはイチゴだいふくです。

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「特別なことを祝うための食べ物」のボキャブラリーリスト

祝う(いわう) – to celebrate

正月(しょうがつ) – Japanese New Year’s

起源（きげん） – origin, beginning

元旦(がんたん) – morning of New Year’s Day

朝廷（ちょうてい） – imperial court

別れ目（わかれめ） – turning point

健康（けんこう） – health

豊作（ほうさく） – good harvest

幸福（こうふく） – happiness

繁栄（はんえい） – prosperity

長寿（ちょうじゅ） – longevity

橙（だいだい） － bitter orange

黒豆（くろごま） – black sesame

昆布（こんぶ） – kind of seaweed

室町時代(むろまちじだい) – muromachi period, (1336－1573)

戦争(せんそう) – war

乾燥(かんそう) – dry

選ぶ(えらぶ) – to choose

伝統(でんとう) – tradition

汁(しる) – soup

方法(ほうほう) – methods

味噌(みそ) – miso base

七草粥(ななくさがゆ) – seven herbs porridge

粥(かゆ) – rice porridge

草(くさ) – herbs/grass

七種(しちしゅ) – litt. ”seven species”

芹(せり)と薺(なずな)とぺんぺん草(ぐさ)と母子草(ははこぐさ)と蘩蔞(はんよもぎ)と小鬼田平子(しょうおにたひらこ)と蕪(かぶら)と大根(だいこん) -all seven herbs in this order;
seri/water dropwort, “shepherd’s Purse”, Cudweed, Chickweed, Niplewort, Turnip, Daikon.

幸運（こううん) – good luck, good fortune

豊饒（ほうじょう） – fertility

表象（ひょうしょう） – symbol

祝い（いわい） – congratulation, celebration

分かち合う（わかちあう） – to share

 

Sources:

http://www.flickr.com/photos/35981811@N05/6677570879/

http://blog.jagaimo.com/archive/2006/01/02/hiromi-slaved-over-osechi.aspx

http://pipichan.info/recipes/sekihan%E3%80%80japanese-red%E3%80%80rice/

http://veganyumyum.com/2009/03/daifuku/

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A1%E3%82%A4%E3%83%AB:Oseti.jpg

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http://japanesefood.about.com/od/japanesenewyearfood/a/newyearfood.htm

http://www.taishi-food.co.jp/community/2008/04/post_75.php

http://www.youtube.com/watch?v=nFqh3cWdeFI

http://www.ifood.tv/blog/japanese-wedding-food-traditional-way-to-celebrate

http://justhungry.com/2006/03/japanese_basics.html

http://www.wisegeek.com/what-is-daifuku.htm#lbss

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